Elisabeth Rustøen Skregelid er utdannet samfunnsøkonom fra Universitetet i Oslo (UiO), med et forskningsrettet studieløp og spesialisering innen mikroøkonomi og økonometri. I Oslo Economics jobber hun hovedsakelig med problemsstillinger innenfor arbeidsmarked-, helse- og velferdsøkonomi. Gjennom prosjektarbeid har hun fått erfaring med behandling og analyse av registerdata, samt bred kompetanse innen empiriske metoder og økonometri.

Fra tidligere av har hun en bachelorgrad i sosialantropologi fra UiO, med et utvekslingsopphold ved University College London (UCL). Tidligere arbeidserfaring inkluderer et studentengasjement i Finanstilsynet og undervisning i internasjonal økonomi ved UiO. I tillegg til dette var hun intern i Oslo Economics vinteren 2022.